Leini (TO), 23 luglio 2018 – di ramia Paolo
Nel Luglio di quest’anno la Casa religiosa di accoglienza Divina Madre della Gioia, situata all’interno del monastero Anima Universale, compie sette anni di attività, e con essa anche il ristoro per i pellegrini.
E io, sette anni fa, sono stato “promosso” a Chef e responsabile alimentare del ristoro.
Non ho fatto scuole specialistiche o corsi di cucina, probabilmente la mia auto-candidatura è stata “accettata” per la mia datata esperienza sul campo di battaglia (seduto alla tavola).
Pertanto, dopo il corso di igiene alimentare presso la Regione e ottenimento della relativa licenza, ho cominciato quest’avventura.
Al momento di pianificare un calendario dei menù per iniziare l’attività ero pieno di dubbi e incertezze ma fiducioso che Swami mi avrebbe aiutato come sempre…
